שרימפס קריאולי קראנץ' בציפוי פריך

שרימפס עסיסיים בציפוי פריך עם תבלין קריאולי, מטוגנים במהירות בשליטה על חום המחבת כדי לשמור על קרנצ' חיצוני ופנים רך.

שלב 1. לתבל את השרימפס במלח, פלפל, אבקת שום ופפריקה ולייבש קלות עם נייר מגבת.
שלב 2. להכין שלושה מיכלים: קמח, ביצה טרופה, ופירורי תירס או פנקו מתובלים.
שלב 3. לחמם מחבת רחבה על חום גבוה עם שמן. לוודא שהשמן חם מספיק לפני שמכניסים את השרימפס כדי ליצור פריכות מידית.
שלב 4. לעבור קמח->ביצה->פירורי לחם ולמטגן 1–2 דקות מכל צד עד מצביע זהוב וקראנצ'. לא להעמיס מחבת כדי לא לאבד את חום השמן.
שלב 5. להעביר לנייר סופג ולחכות כדקה לפני הגשה כדי לשמור על קראנץ'.