שיפודי שרימפס מעושנים קר עם מיונז לימוני

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לתבל את השרימפס במלח, פלפל, שום ושמן זית ולשים בקירור 20 דקות כדי לספוג טעמים.
2. שלב 2. לסדר את השרימפס על שיפודים ולאפשר ייבוש קל על מגש מקרר במשך 10 דקות לפני העישון.
3. שלב 3. להכין מעשנת קר ולעשן את השיפודים כשעה עד שהשרימפס מקבל צבע וריח עדין אך נשאר מוצק.
4. שלב 4. לערבב מיונז עם מיץ לימון וגרידת לימון לרטבים ולצקת מעט מעל השרימפס המעושן.
5. שלב 5. לקשט בפטרוזיליה קצוצה ולהגיש בתוך לחמניות קטנות או כשיפודים יחידים.