שיפודי פרגית מסורתיים לצלייה עקיפה
שיפודי פרגיות במרינדה חמוצה-יוגורטית עם תיבול קזחי עדין, צלייה עקיפה משאירה אותם רכים ולחים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב יוגורט, שום, מיץ לימון, שמן ותבלינים בקערה ולצקת על קוביות הפרגית.
- שלב 2. להשרות במקרר לפחות 1 שעה, עד 4 שעות למרקם טוב יותר.
- שלב 3. להניח את השיפודים בעמדה עקיפה מעל הגחלים ולצלות כ-25–30 דקות עד שהעוף משחים ומתייצב.
- שלב 4. להמתין 3–5 דקות לפני ההגשה.
מה צריך
- 700 גרם פרגיות ללא עצם חתוכות לקוביות
- 150 גרם יוגורט טבעי
- 3 שיניים שום כתוש
- 1 כף מיץ לימון
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כל אחד פלפל שחור וכמון מהודקים
- 8–10 שיפודים שיפודים