שחאן פול פשוט וחמם
תבשיל פול מתובל בסגנון אריתראי, מרקם מלא ומנחם. תיבול לפי הטעם וכוסברה קצוצה לתוספת רעננות
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם שמן בסיר, לטגן בצל עד שקיפות ולהוסיף שום וכמון לטיגון קצר.
- שלב 2. להוסיף פול מבושל ולערבב עד חימום אחיד, להוסיף מעט מים אם מרקם סמיך מדי.
- שלב 3. להוסיף מיץ לימון, לתבל במלח ופלפל ולבשל יחד כ־10–15 דקות לאיחוד טעמים.
- שלב 4. להוסיף כוסברה קצוצה בסיום לפי הטעם ולערבב.
מה צריך
- 500 גרם פול מבושל (משומר או מבושל לבד)
- 1 בצל גדול בצל גדול קצוץ
- 2–3 שיני שום שום כתוש
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כף מיץ לימון
- 100–200 מ"ל מים אם צריך לדילול
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 2 כפות כוסברה קצוצה (אופציונלי)