ירקות שורש קלויים בסגנון סקנדינבי עם תיבול יבש
תמהיל של גזר, סלק ופרסניפ קלויים עד קימור קרמל, מצופה תערובת תבלינים יבשה של קימל וטימין. אפשרות לטוויסט קרמי עם קרם קוקוס מעט חמוץ.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שלב 2. להניח את כל הירקות בקערה גדולה, להוסיף שמן זית ולערבב.
- שלב 3. לפזר מעל את המלח, הסוכר, קימל, טימין ופלפל ולערבב עד שכיסוי אחיד.
- שלב 4. לפזר את הירקות בתבנית בשכבה אחת ולהכניס לתנור 35–40 דקות עד ששוליהם מקורמלים והרך מבפנים.
- שלב 5. אם רוצים נגיעה קרמית, לחמם קרם קוקוס לבד במעט מלח ולערבב עם הירקות החמים בסיום.
- שלב 6. לאחר האפייה לערבב בעדינות כדי לפזר את הצימוח של התבלינים ולתת לירקות לנוח כמה דקות.
מה צריך
- 500 גרם גזרים קלופים וחתוכים לאורכים
- 400 גרם סלק קלוף וחתוך לחצאים או רבעים
- 300 גרם פרסניפ (שורש פטרוזיליה) חתוך לפיסות
- 1 יחידה בצל סגול גדוש פרוסות עבות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית וחצי מלח
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית זרעי קימל טחונים או שלמים
- 1 כפית טימין יבש
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 100 מיליליטר קרם קוקוס (אופציונלי)