קלצונה גבינתית עם תרד על אבן שמוט

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב תרד מוקפץ עם ריקוטה, מוצרלה ושום; לתבל במלח ופלפל.
2. שלב 2. לחלק את הבצק לשניים, למלא כל חלק בתערובת ולקפל לסגירת קלצונה, ללחוץ היטב בשוליים.
3. שלב 3. לחמם תנור עם אבן שמוט ל-230 מעלות.
4. שלב 4. להבריש בביצה ולאפות על האבן 12–16 דקות עד שהקלצונה תפוח וזהוב.
5. שלב 5. לקרר כמה דקות לפני החיתוך.