קיטפו קלוי בחמאה ותערובת ברברי עם בצל מקורמל
גרסה מבושלת לקיטפו: בשר טחון מוקפץ במהירות בחמאה ותערובת ברברי, בצל מקורמל מוסיף ניגוד מתוק.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם חמאה במחבת גדולה ולהוסיף את הבשר הטחון לפיזור מהיר ולסגירת קליפה.
- שלב 2. להוסיף ברברי, מלח ופלפל ולערבב עד שהבשר מתכסה בתבלין באופן אחיד.
- שלב 3. לצלות עד שחריכה רכה וקצת קריספית בחלק החיצוני.
- שלב 4. להוסיף בצל מקורמל ולערבב לקומבינציה מאוזנת.
מה צריך
- 700 גרם בשר טחון איכותי (פרגית/בקר)
- 60 גרם חמאה
- 2 כפות ברברי
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 1 יחידה בצל פרוס לקרמול (אופציונלי)