קדרת טלה קירמול איטי עם שעועית לימה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם סיר כבדה על אש גבוהה ולקבל צבע טוב לכתף מכל הצדדים, להעביר החוצה.
2. שלב 2. לאותו הסיר להוסיף שמן ובצלים ולבצע קירמול איטי עם סוכר חום עד להזהבה עמוקה.
3. שלב 3. להחזיר את הבשר, להוסיף רסק עגבניות וציר, להוסיף רוזמרין ולכסות.
4. שלב 4. לבשל על אש נמוכה או בתנור בחום נמוך כ-4 שעות עד שהבשר מתפורר בקלות והרוטב מצטמצם.
5. שלב 5. להוסיף שעועית לימה ב-20 הדקות האחרונות ולתקן תיבול.
6. שלב 6. לפרוס או לפרק את הבשר עם מזלג ולהגיש עם הרוטב.