פשטידת שיפון כפרית עם כרוב חמוץ וקראנץ' אגוזים
פשטידת שיפון מלוחה, בצק אחיד עם שילוב של כרוב חמוץ עדין ואגוזים פריכים. המנה משלבת מרקם רך עם קראנץ' חיצוני וניחוחות גרמניים כפריים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לחמם תנור ל-180 מעלות ולשמן תבנית אפייה.
- שלב 2. בקערה לערבב קמח שיפון, ביצים, חלב ושמן עד לבצק סמיך אחיד.
- שלב 3. להוסיף את הכרוב החמוץ המסונן, אגוזי מלך וגבינה אם רוצים ולערבב בעדינות.
- שלב 4. לשפוך לתבנית ולאפות כ-40 דקות עד שקיסם יוצא יחסית נקי והפשטידה יציבה וזהובה.
- שלב 5. להניח להתקרר 10 דקות לפני חיתוך כדי לשמר מרקם רך בקראנץ' החיצוני.
מה צריך
- 250 גרם קמח שיפון מלא
- 2 יחידות ביצים
- 200 מ"ל חלב או תחליף
- 2 כפות שמן זית
- 200 גרם כרוב לבן קצוץ דק ומסונן
- 1.5 כפיות מלח
- 80 גרם אגוזי מלך קצוצים קלויים
- 80 גרם גבינה צהובה מגוררת (לא חובה)