פשטידת ירקות עם פירורי שקדים גרוסים
פשטידה ביתית של ירקות העשירה בפירורי שקדים גרוסים המיוצרים בגריסה יבשה לתוספת מרקם ואחידות בטעם.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפיה.
- שלב 2. קולים את השקדים במחבת יבשה ואז טוחנים לפירורים גסים.
- שלב 3. מערבבים בקערה את הירקות, ביצים, קמח, גבינה ושמן עד לתערובת אחידה.
- שלב 4. מוסיפים את פירורי השקדים הגרוסים ומערבבים בעדינות.
- שלב 5. מעבירים לתבנית ואופים 35-40 דקות עד שהפשטידה יציבה וזהובה.
- שלב 6. מניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.
מה צריך
- 450 גרם תערובת ירקות מקוצצים (גזר, קישוא, בצל)
- 3 יחידות ביצים
- 80 גרם קמח
- 100 גרם שבבי שקדים גרוסים
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 כפות שמן זית
- לפי הצורך מלח ופלפל