פסטה פסטו אזוב ונענע
פסטה עם פסטו ירוק שמשלב אזוב ונענע למרקם רענן־קנדי, מי הפסטה מסייעים ליצור רוטב מאוחד ללא שמנת.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להכין את הפסטו בבלנדר: בזיליקום, נענע, אגוזים, שום, שמן זית, מיץ לימון ומלח לפסטו חלק.
- שלב 2. לבשל את הפסטה ולשמור כוס מי פסטה לפני סינון.
- שלב 3. לערבב את הפסטה החמה עם הפסטו מעט מי פסטה עד שסמיכות הרוטב אחידה.
- שלב 4. להוסיף פרמזן אם רוצים ולתקן תיבול.
מה צריך
- 200 גרם ספגטי קצר או פסטה ארוכה לפי בחירה
- 30 גרם עלי בזיליקום (אזוב) טריים
- 10 גרם עלי נענע טריים
- 30 גרם אגוזים קלויים (פרסל/אגוזי מלך/פקאן)
- 1 שן שום
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפתיים מיצוי לימון
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 30 גרם פרמזן להגשה (אופציונלי)