פלפלים ממולאים בולגריים בגוליאן

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חותך את הבצל והגזר לרצועות דקות בגוליאן ומטגן בשמן עד ריכוך.
2. שלב 2. מוסיף בשר טחון ומטגן עד שינוי צבע, מוסיף אורז ומערבב היטב.
3. שלב 3. משלבים עגבניות ותבלינים, מסירים מהאש.
4. שלב 4. ממלא פלפלים בנדיבות בתערובת, מסדר בסיר ומוזגים מים או ציר עד חצי גובה.
5. שלב 5. מבשלים על אש נמוכה כ־35–40 דקות עד שהאורז מתבשל והפלפלים רכים.
6. שלב 6. לפירוק והרכבה מחדש: מוציאים את המילוי בנפרד ומניחים לצדו כדי לאפשר לאורחים למלא בעצמם.