פלאפל מסורתי במעבד מזון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. קוצצים בחיתוך גס את הבצל, השום והפטרוזיליה ומוסיפים אותם למעבד עם החומוס היבש המסונן.
2. שלב 2. טוחנים בפולסים עד לתערובת גרגירית אחידה, מוסיפים קמח חומוס או פירורי לחם ותבלינים ומערבבים עד שניתן לעצב כדורים.
3. שלב 3. אם רוצים מרקם חלק יותר, מוסיפים חומוס מבושל אופציונלי ומעבדים עוד מספר פולסים קצרים.
4. שלב 4. מייבשים במקרר 20 דקות כדי שהמסה תתקשה מעט.
5. שלב 5. מעצבים כדורים או דיסקים ומטגנים בשמן עמוק עד זהוב ופריך מכל הצדדים.
6. שלב 6. מסננים על נייר וסופגים עודפי שמן לפני ההגשה.