פירוהי תפוח אדמה וגבינה
פירוהי קלאסיים במילוי תפוח אדמה ורך גבינה לבנה, בצק עדין שמוצא איזון בין קמח לתפוחי אדמה, מטוגנים קלות או מושרים בחמאה ודבש.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לערבב תפוחי אדמה ומילוי גבינה עם מעט מלח עד למרקם אחיד.
- שלב 2. ללוש בצק מקמח, ביצה ומעט מים עד להירגעות, לרדד ולחתוך לעיגולים.
- שלב 3. להניח כמות של מילוי בכל עיגול, לקפל ולסגור היטב בקצוות.
- שלב 4. להרתיח במים מומלחים עד שצפים, להוציא ולהקפיץ בחמאה עם בצל מטוגן לפני ההגשה.
מה צריך
- 600 גרם תפוחי אדמה, מבושלים וממעוכים
- 200 גרם גבינה לבנה או גבינה רכה מלוחה
- 400 גרם קמח לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית מלח
- 50 גרם חמאה לטיגון או להגשה
- 1 קטן בצל מטוגן קצוץ להגשה