פאי תפוזים קטן אפוי בכיסוי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב קמח, סוכר ובחמאה קרה עד לקבלת פירורים, להוסיף ביצה וללוש במהירות לבצק אחיד; לקרר 30 דקות אם יש זמן.
2. שלב 2. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
3. שלב 3. לרדד את הבצק ולרפד תבניות פאי קטנות עד 4 תבניות ולדקור עם מזלג.
4. שלב 4. להכין מילוי: להקציף ביצים עם סוכר, להוסיף מיץ תפוז, גרידת תפוז וחמאה מומסת.
5. שלב 5. למזוג מילוי לתוך הקלעים על הבסיס.
6. שלב 6. לכסות כל תבנית בנייר אלומיניום כך שהאפייה תתבצע בכיסוי מלא.
7. שלב 7. לאפות 20 עד 25 דקות עד שהמילוי מתייצב והבצק מזהיב קלות; לקרר ולפתוח את הכיסוי.