ערבוב קולרבי, אגס ושמיר
סלט קריר וקליל המתבסס על קולרבי פריך ואגסים מתוקים, מתובל במעט לימון ושמיר. ערבוב נמרץ משלב טקסטורות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. חיתכו את הקולרבי לרצועות דקות ואת האגסים לפרוסות דקיקות.
- שלב 2. ערבבו בקערה שמן, מיץ לימון ודבש עד שהרוטב אחיד.
- שלב 3. הוסיפו בצל ירוק ושמיר לקולרבי ולאגסים.
- שלב 4. שפכו את הרוטב וערבבו נמרצות עד שכל הרכיבים מצופים.
- שלב 5. פזרו גרעיני חמנייה קלויים ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מה צריך
- 400 גרם קולרבי בינוני קלוף ופרוס גס
- 2 יחידות אגסים בשלים אך יציבים
- 2 יחידות בצל ירוק פרוס דק
- 15 גרם שמיר קצוץ
- 2 כפות שמן זרעי חמניות או שמן זית קל
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כפית דבש או סירופ מייפל
- לפי הטעם מלח ופלפל לפי הטעם
- 30 גרם גרעיני חמנייה קלויים