עוף צלוי בתבלין מצרי וגרעיני דלעת

פיסות עוף מתובלות בסגנון מצרי, צלויות בתנור ללא שמן עד קרום חום-זהוב ופריך, עם נגיעות של גרעיני דלעת לתוספת אנרגיה.

שלב 1. להכין מרינדה בקערה מערבבים יוגורט, שום, מיץ לימון וכל התבלינים עד לאחידות.
שלב 2. לצקת את המרינדה על העוף ולשפשף היטב; לתבל גם מתחת לעור אם אפשר. לתת לעוף לספוג בקירור מינימום 15 דקות (כל הזמן כלול בזמן ההכנה).
שלב 3. לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס. לסדר את פיסות העוף על רשת בתבנית כדי לאפשר אויר חם סביבן, ללא שמן.
שלב 4. לאפות כ-45-50 דקות עד שהעור זהוב-כהה והתבלינים יצרו קרום; אם רוצים להוסיף גרעיני דלעת לחמם אותם 5-10 דקות נוספות בתנור לצד העוף עד שיכלו מעט.
שלב 5. להוציא את העוף ולתת לו לנוח 5 דקות. לפזר מעל גרעיני דלעת קלויים ועלי כוסברה אם רוצים ניגוד צבע וטקסטורה.