עוף וברוקולי מוקפצים בשמן קוקוס וקאנטונזי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חמם מחבת רחבה או ווק על חום גבוה והוסף כף שמן קוקוס.
2. שלב 2. הוסף את רצועות העוף ותן להן לקבל צבע זהוב במהירות; הוצא והנח בצד.
3. שלב 3. הוסף את שאר שמן הקוקוס למחבת, טגן את השום עד שיש ריח, הוסף את הברוקולי וטגן 2-3 דקות עד שהוא בהיר ופריך-רך.
4. שלב 4. חזיר את העוף למחבת, ערבב היטב ושפוך את תערובת הרוטב המומסת (סויה, אוסטר, סוכר, קורנפלור ומים).
5. שלב 5. בשל תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך והעוף מבושל דרך; טעם ותתקן מלח/סויה לפי הצורך.
6. שלב 6. הורד מהאש, טפטף שמן שומשום וערבב עם בצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.