עוף אפגני במחבת עם יוגורט ולימון

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מערבבים יוגורט, שום, מיץ לימון, פפריקה, כמון, מלח ופלפל בקערה.
2. שלב 2. מצפים את חתיכות העוף במרינדה ומשרים לפחות 30 דקות במקרר.
3. שלב 3. מחממים מחבת כבדה עם שמן זית על להבה בינונית-גבוהה.
4. שלב 4. מניחים את העוף במחבת וצולים 5-7 דקות לכל צד עד שיש צבע חום-זהוב ושומר על עסיסיות בפנים.
5. שלב 5. ממשיכים לצלות על להבה נמוכה עוד 2-3 דקות לפי עובי החתיכות כדי להספיק לבישול פנימי מבלי לשייב.
6. שלב 6. לאופציה: מערבבים מרכיבי הויניגרט וטפטפים מעל העוף לפני ההגשה או להגיש לצידן.