עוגת גבינה לימונית קרה ללא אפייה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. טחנו את הביסקוויטים לפירור וערבבנו עם החמאה המומסת עד לתערובת אחידה ולחוצה.
2. שלב 2. לחצו את התערובת לתבנית בקוטר 20 ס"מ לקבלת קרום צפוף, והניחו בקירור להתייצבות.
3. שלב 3. בקערה נפרדת ערבבו גבינת שמנת עם סוכר, מיץ וגרידת לימון בעזרת כף עד חלק.
4. שלב 4. הכינו את הג'לטין לפי ההוראות וצננו מעט, הוסיפו לגבינה וערבבו בעדינות.
5. שלב 5. הקציפו את השמנת עד שפיתחות רכות וקלות, קפלו בעדינות לתוך תערובת הגבינה עד לאחידות.
6. שלב 6. שפכו את המילוי על הקרום והחליקו בעדינות את פני השטח, לקרר לפחות 4 שעות להתייצבות.