סלמון בתיבול יבש סקנדינבי עם קרם קוקוס (אופציונלי)

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחמם תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שלב 2. לערבב בקערה את המלח, הסוכר, כוסברה, זרעי שמיר, שומר ופלפל.
3. שלב 3. לנגב את פילה הסלמון בנייר סופג, למרוח בשמן זית ולשפשף את תערובת התבלינים על כל פני הפילה.
4. שלב 4. להניח את הפילה בתבנית עור כלפי מטה, להניח למנוחה 5–10 דקות כדי שהתבלינים יתייצבו.
5. שלב 5. להכניס לתנור ולצלות 10–12 דקות לפי עובי עד שהפילה מתפורר במגע קל.
6. שלב 6. להקל את החום ולחמם בקערה קטנה את קרם הקוקוס עם גרידת לימון ומעט מלח עד שהוא מתחמם ומתקבל רוטב חלק (אופציונלי).
7. שלב 7. לצקת מעט מהרוטב על גבי הפילה לפני ההגשה או לשמור את הרוטב בצד כטוויסט קרמי.