פילה סלמון באידוי עדין עם רוטב יוגורט ושמיר
פילה סלמון רך ואחיד באידוי עדין, מלווה ברוטב יוגורטי שמאזן חמצמצות לימון עם שמיר טרי — טכניקה מהירה עם אווירת מסעדה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. תובל את נתחי הסלמון במלח ופלפל והנח בצפיפות בסלסלת אידוי.
- שלב 2. ערבב יוגורט, שמיר, מיץ לימון ושמן זית עד לתערובת חלקה ותבל לפי הטעם.
- שלב 3. אדה מעל מים רותחים 8 עד 12 דקות עד שהסלמון מתפרק בעדינות במזלג.
- שלב 4. הסר את דגי הסלמון בזהירות, מרח מעל רוטב היוגורט בעדינות והגש.
מה צריך
- 4 יחידות, כ-150 גרם כל אחת (סה"כ 600 גרם) פילה סלמון בלי עור
- 200 גרם יוגורט יווני
- 2 כפות שמיר קצוץ
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף שמן זית
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 120 מ"ל מ"ל מים