סלט קינואה עם גרגירי חומוס וירקות
סלט מלא חלבון וירקות כדי לאכול חם או קר, מוכן במהירות לבית.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מבשלים את הקינואה במים רותחים כ־12 דקות עד שהגרגירים רכים וסופגים מים.
- שלב 2. מניחים את הקינואה על מסננת דקה כדי לסנן עודפי נוזלים ומצננים מעט.
- שלב 3. מסננים את החומוס במסננת דקה כדי להיפטר מנוזלים ומפוררים קלות.
- שלב 4. קוצצים את הירקות ומערבבים בקערה עם הקינואה והחומוס.
- שלב 5. מתבלים במיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים. מפזרים נענע קצוצה.
מה צריך
- 200 גרם (כוס אחת) קינואה
- 400 גרם חומוס משומר
- 1 יחידה מלפפון
- 1 יחידה עגבניה גדולה
- 1 יחידה בצל סגול קטן
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- לפי הטעם מלח ופלפל
- מעט עלי נענע קצוצים