סלט קינואה קליפורני עם אבוקדו, צימוקים ואגוזים
סלט קינואה מלא מרקמים: אבוקדו רך, אגוזים קלויים וצימוקים מתוקים. שימור עסיסיות של האבוקדו בעזרת חומץ עדין ושמן זית.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. ערבב קינואה חמה עם מיץ הדרים ושמן זית כדי לספוג טעמים ולשמור לחות.
- שלב 2. הוסף אבוקדו בעדינות יחד עם הצימוקים והאגוזים כדי לא למחוץ את האבוקדו.
- שלב 3. קפלו פנימה עלי רוקט ותבלו במלח ופפריקה מעושנת.
- שלב 4. הניחו למנוחה קצרה 5 דקות כדי שהטעמים יתמזגו ושמירה על מרקם עסיסי.
מה צריך
- 2 כוסות קינואה מבושלת
- 1 גדול אבוקדו בשל חתוך לקוביות
- 50 גרם צימוקים
- 60 גרם אגוזי מלך קצוצים וקלוים
- 2 כוסות עלי רוקט
- 2 כפות מיץ תפוז או לימון
- 3 כפות שמן זית
- כפית מלח, חצי כפית פפריקה מלח ופפריקה מעושנת