סטייק פרוס במרינדה פיקנטית
פלח בשר עבה במרינדה ניגרית עזת טעם, צלייה קצרה לשימור עסיסיות וטוויסט לימוני אופציונלי לתיבול.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מורחים את הסטייק במרינדה של פפריקה חריפה ומתוקה, שום, שמן, מלח ופלפל ומשרים לפחות 1 שעה במקרר.
- שלב 2. מחממים מחבת גריל או מחבת ברזל על חום גבוה מאוד.
- שלב 3. צולים את הסטייק כ-3 עד 5 דקות לצד לפי עוביו ורמת העשייה הרצויה.
- שלב 4. מניחים לנוח 5 דקות לפני חיתוך לפרוסות ומזלפים מעט מיץ לימון אם רוצים חמצמצות עדינה.
מה צריך
- 800 גרם סטייק שיפודים או אנטרקוט פרוס בעובי 2 ס"מ
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 2 שיני שום שום כתוש
- 2 כפות שמן קנולה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כף מיץ לימון לזילוף (אופציונלי)