סוסאייטס מותססים — שיפודים במרינדה חריפה מתססת

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להכין מרינדה: לערבב שמן, חומץ, שום כתוש וסילאן ולתת להתסס קל 4–8 שעות בחמימות.
2. שלב 2. להניח את קוביות הבשר במרינדה לפחות 6 שעות עד לילה להעמקת טעמים וריכוך.
3. שלב 3. לרכיב שיפודים לסירוגין עם בצל ולצלות על אש או בתנור חם עד שחום וקצת חרוך בקצוות, כ-10–15 דקות.
4. שלב 4. להניח לנוח 5 דקות לפני חיתוך; שומר טוב וקולע טעמים ליום שאחרי.