פילה סול באידוי עם עגבניות שרי וקפרס
פילה סול עדין שנאפה בעצם אידוי קל, משולב עם עגבניות שרי וקפרס שיוצרים חמיצות מלוחה שמבליטה את טעם הים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. תבל את הפילאות במלח ופלפל והנח בסלסלת אידוי.
- שלב 2. ערבב עגבניות שרי, קפרס, שום, שמן זית ומיץ לימון והנח מעל הפילאות.
- שלב 3. אדה 10 עד 14 דקות עד שהדג מתרכך אך נשאר לח ומיוחד.
- שלב 4. בדוק תיבול ותן מנוחה קצרה לפני הגשה.
מה צריך
- 4 יחידות, כ-150 גרם כל אחת (סה"כ 600 גרם) פילה סול
- 200 גרם עגבניות שרי חצויות
- 2 כפות קפרס
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום פרוס דק
- 1 כף מיץ לימון
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 150 מ"ל מ"ל מים