סאטה עוף בקקאפ וסלת בוטנים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מערבבים בקערה את הקקאפ, חלב הקשיו, חמאת בוטנים, שום, ג'ינג'ר, מיץ ליים, כמון, מלח ופלפל עד לקבלת מרינדה חלקה.
2. שלב 2. מחממים את הקוביות עוף במרינדה כ-15 דקות במקרר כדי לספוח טעמים.
3. שלב 3. מצליבים כל קוביית עוף על מקלות השיפוד בצורה צפופה מעט כדי לשמור על עסיסיות.
4. שלב 4. מחממים גריל או מחבת פסים על אש בינונית-גבוהה. משמנים קלות ומניחים את השיפודים.
5. שלב 5. צולים 3–4 דקות מכל צד עד סימני חריכה זהובים והמרינדה קרמלית, מבדילים משליחת יתר כדי לשמור על עסיסיות.
6. שלב 6. מחממים את שארית המרינדה לסמיכות קצרה ומברישים את השיפודים בסוף הצלייה.
7. שלב 7. מפזרים בוטנים קצוצים וכוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה.