ניוקי ברוטב עגבניות ובזיליקום
ניוקי תפוחי אדמה עדינים ברוטב עגבניות פשוט שמסיים בחמאה ולעיסות גבינת פרמזן.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להרתיח מים עם מלח ולבשל את הניוקי לפי ההוראות עד שהם צפים.
- שלב 2. להכין רוטב: לטגן במהירות שום בשמן, להוסיף עגבניות ולבשל 8–10 דקות.
- שלב 3. להעביר את הניוקי למחבת עם רוטב יחד עם מעט ממי הבישול ולנער עד שהרוטב מצפה את הניוקי.
- שלב 4. להוסיף קוביית חמאה ולערבב לחיזוק המרקם ולפזר פרמזן ובזיליקום לפני ההגשה.
מה צריך
מרכיבים
- 500 גרם ניוקי טריים
- 400 גרם עגבניות מרוסקות
- 1 שן שום כתוש
- 2 כפות שמן זית
- 60 גרם פרמזן מגורד
רוטב וסיום
- 20 גרם חמאה וחופן בזיליקום חמאה קרה לחידוד הרוטב ובזיליקום