נודלס שרימפס מוקפצים בקוקוס וסויה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. הרתח מעט מים ונצל את הנודלס לפי הוראות היצרן; סנן והנח בצד.
2. שלב 2. חמם ווק או מחבת רחבה עם כף שמן קוקוס; טגן את השרימפס כ-2 דקות מכל צד עד שהוא מתחלף לצבע ורוד; הוצא והנח בצד.
3. שלב 3. הוסף את שאר שמן הקוקוס, טגן את הביצה בעדינות ופורר אותה למחטים קטנים.
4. שלב 4. הוסף את השום והג'ינג'ר והטגן קצר; הוסף את הגזר והכרוב וטגן עד לפריכות רצויה.
5. שלב 5. החזר את הנודלס והשרימפס למחבת, שפוך את תערובת הרוטב (סויה, אוסטר, שמן שומשום) וערבב במהירות עד שכל המרכיבים מצופים היטב.
6. שלב 6. תקן תיבול, הוסף נבטים אם יש, ערבב עוד רגע וכבה את האש לפני שהנודלס נספג יתר על המידה.