אטריות מוקפצות בסגנון אינדונזי
אטריות מוקפצות עם משחה חריפה-מתוקה מרוסקת במכתש ועלי, ירקות פריכים ובישול מהיר במחבת רחבה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. במכתש ועלי ריסוק שום ובצלצלה עד משחה גסה.
- שלב 2. מחממים שמן בווק או במחבת רחבה ומטגנים את המשחה עד ריחני.
- שלב 3. מוסיפים את הגזר והכרוב ומטגנים קצר עד פריכות רצויה.
- שלב 4. מוסיפים את האטריות, קקאפ וסויה ומערבבים היטב עד שהאטריות מצופות.
- שלב 5. מוסיפים בצל ירוק, מתקנים תיבול ומגישים מיד.
מה צריך
- 400 גרם אטריות ביצים או רייס נודלס מבושלות
- 3 שיניים שום
- 1 יחידה בצלצלה
- 1 יחידה גזר פרוס דק
- 200 גרם כרוב קצוץ דק
- 2 כפות קקאפ מאניס
- 1 כף סויה רגילה
- 2 כפות שמן לטיגון
- 2 ענפים בצל ירוק
- לפי טעם מלח ופלפל