מקלות דג אפויים ברוטב חרדל-דבש
מקלי דג קלים ואפויים עם ציפוי חרדל-דבש עדין. מנוחה קצרה לאחר האפייה משפרת את המרקם.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. חתוך את הדג למקלות באורך ואחידות דומות.
- שלב 2. ערבב חרדל, דבש ושמן; מרח על כל מקל והגלגל בפירורי לחם.
- שלב 3. פרוס על תבנית מרופדת ושמן מעט את הפירורים.
- שלב 4. אפה בתנור שחומם ל-200 מעלות כ-12 דקות עד זהוב וקשיח במעט.
- שלב 5. הוצא ותן למקלות לנוח 5 דקות לפני ההגשה; הוסף זסט ליים אם רוצים.
מה צריך
- 500 גרם פילה דג לבן (אקלה, בקלה)
- 4 כפות פירורי לחם
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- 1 כף דבש
- 2 כפות שמן זית
- לפי הטעם מלח ופלפל
- חצי יחידה לזסט ליים (אופציונלי)