מקלובה דג ועשבי חוף

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. תבלו את פרוסות הדג בסומאק, מלח, פלפל ומיץ לימון והשאירו לנוח 15 דקות.
2. שלב 2. השמינו תחתית סיר כבד והניחו שכבת תפוחי אדמה, חציל ובצל לתחתית.
3. שלב 3. פרסו את פרוסות הדג מעל והשכימו שכבת אורז שטוף מעל כל המרכיבים.
4. שלב 4. שפכו מים חמים עד כיסוי האורז, כסו במכסה והביאו לרתיחה על אש גבוהה.
5. שלב 5. הנמיכו לאש קטנה ובשלו מכוסה 30-35 דקות עד שהאורז נספג והדג מבושל.
6. שלב 6. המתינו 10 דקות עם המכסה סגור ואז הפכו את הסיר על תבנית לקבלת מקלובה שלמה.