מלפפונים כבושים מהירים בסגנון סלובקי
מלפפונים פריכים כבושים במהירות בחומץ ושמיר, קלילים ומותאמים לדיאטה מאוזנת כחטיף או כתוספת לסלט.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. שטוף ופרוס את המלפפונים לעיגולים דקים.
- שלב 2. חמם בסיר קטן חומץ, מים, סוכר ומלח עד להמסה מלאה של הסוכר.
- שלב 3. מנע מהתערובת רתיחה חזקה והסר מהאש.
- שלב 4. סדר בצנצנת מלפפונים, הוסף שום, שמיר וזרעי קימל.
- שלב 5. שפוך את תערובת החומץ החמה על המלפפונים עד כיסוי מלא, סגור וצנן.
- שלב 6. המתן לפחות שעה לפני אכילה; לשיפור הטעם השאר במקרר ל-24 שעות.
מה צריך
- 500 גרם (כ-4 יח') מלפפונים קטנים פרוסים דק
- חופן קצוץ (כ-15 גרם) שמיר טרי
- 2 שיני שום שיני שום פרוסות
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/2 כוס מים
- 1 כף סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית זרעי קימל
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס