מיני ראגמונק — חביתיות תפוחי אדמה במעיכה גסה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מועכים את תפוחי האדמה גס כך שיש שילוב של חתיכות ושברי תפוחי אדמה, לא פירה חלק.
2. שלב 2. מערבבים בקערה את תפוחי האדמה המועכים עם ביצה, קמח, בצל מגורר, שמיר, מלח ופלפל עד שנוצר תערובת לעיצוב.
3. שלב 3. יוצרים כ-10 חביתיות קטנות בלחיצה עדינה ומחליקים את השוליים.
4. שלב 4. מחממים שמן במחבת על להבה בינונית וטוגנים 3–4 דקות מכל צד עד שהחביתיות מזהיבות ופריכות.
5. שלב 5. מניחים להצטנן מעט על נייר סופג לפני ההגשה.