מוס שוקולד לבן וחלבה עם פיסטוקים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להשרות את עלי הג'לטין במים קרים.
2. שלב 2. להמיס את השוקולד הלבן באמבט מים עד לנוזל חלק, לקרר מעט.
3. שלב 3. להמיס את עלי הג'לטין במעט מים חמים ולהוסיף לשוקולד המומס, לערבב היטב.
4. שלב 4. להקציף קצפת לקשיחות רכה ולשלב בעדינות את השוקולד עם החלבה המפוררת.
5. שלב 5. לעבד את פירורי הביסקוויט עם חמאה ולדחוס לתחתית תבנית קפיץ בקוטר 20 ס"מ.
6. שלב 6. לשפוך את המוס מעל הבסיס, לקרר 4–6 שעות עד להתייצבות מלאה.
7. שלב 7. לפזר פיסטוקים קצוצים מעל לפני הפריסה.