לינגוויני שרימפס מייפל ותירס
מנה אביבית-קנדית קלילה: שרימפס מוקפץ עם נגיעת מייפל ותירס מתוק שמאחדים רוטב עדין בעזרת מי הפסטה העמילניים.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. להרתיח מים במלח ולבשל את הלינגוויני עד אל דנטה, לשמור כוס מי פסטה ולסנן.
- שלב 2. בטיגון רחב לחמם שמן, להוסיף שום ולהקפיץ את השרימפס דקה מכל צד עד ורדרדי.
- שלב 3. להוציא את השרימפס רגעית, באותו המחבת להוסיף תירס ולטגן דקה.
- שלב 4. להחזיר את השרימפס למחבת, להוסיף מייפל וחומץ לימון ולהרטיב עם כוס מי פסטה כדי ליצור רוטב קליק.
- שלב 5. להוסיף את הלינגוויני, לערבב היטב ולתבל במלח, פלפל ופטרוזיליה.
- שלב 6. להגיש כשהרוטב מצפה בעדינות את הלינגוויני ומרקמו מבריק מהמי פסטה.
מה צריך
- 200 גרם לינגוויני
- 250 גרם שרימפס קלופים גדולים
- 150 גרם גרגירי תירס (טרי או קפוא ומפשיר)
- 1 כפית שום קצוץ
- 1 כף מייפל טהור
- 1 כף חומץ לימון
- 1 כף שמן זית
- 2 כפות קפלריס או פטרוזיליה קצוצה
- לפי הטעם מלח ופלפל