כרובית צלויה עם טחינה ותבלין

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חותכים את הכרובית לפרחים בגדלים לא אחידים לשמירה על מרקם משתנה במהלך הצלייה.
2. שלב 2. מערבבים פרחי כרובית עם שמן זית, כמון, מלח ופלפל ומפזרים בתבנית אפייה.
3. שלב 3. מכניסים לתנור בחום 220 מעלות וכופים 25–30 דקות עד ששולי הפרחים מזהיבים ומתקרמלים קלות.
4. שלב 4. מערבבים טחינה עם מיץ לימון ושום במעט מים עד למרקם קרמי ומזלפים על הכרובית החמה, מפזרים שומשום ופטרוזיליה גסית.