כדורי קוקוס מטוגנים כפולים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לערבב קוקוס, קמח, סוכר, חלב מרוכז וביצים לבלילה אחידה שניתנת לעיצוב בכדורים.
2. שלב 2. לטגן ראשון בטמפרטורה בינונית עד התייצבות, כ-3–4 דקות, להוציא ולקרר דקות מספר.
3. שלב 3. לטגן שנית בחום גבוה עד הזהבה עמוקה ופריכות, כ-1–2 דקות.
4. שלב 4. להפשיר מעט ולפזר אבקת סוכר דקה או לקצף קל של סירופ להברקה.