כבד עוף מעושן במרינדת חרדל ונענע
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. מערבבים חרדל, דבש ושמן, מתבלים את כבד העוף ומשרים 15 דקות.
- שלב 2. מחממים את המעשנה ל 110–120 מעלות צלזיוס ומניחים את הכבדים על רשת.
- שלב 3. מעשנים 20–30 דקות עד שהכבד יציב מבחוץ ובפנים מבושל אך רך.
- שלב 4. מניחים לנוח שתי דקות לפני חיתוך קל אם נדרש.
מה צריך
- 500 גרם כבד עוף מנוקה
- 1 כף חרדל דיזון
- 1 כף דבש
- 1 כף שמן זית
- בהתאם מלח ופלפל