חציל קנטונזי ברוטב שעועית שחורה על נייר אפייה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. לחתוך חריצים קלים בבשר החציל ולערבב את שאר מרכיבי הרוטב בקערה.
2. שלב 2. למרוח שכבה נדיבה של הרוטב על חזית החציל ולסדר על נייר אפייה כשהקליפה כלפי מטה.
3. שלב 3. לחמם תנור ל-200 מעלות ולאפות 15 דקות, להפוך את החצילים ולהמשיך עוד 8-10 דקות עד להתרככות וקרמול.
4. שלב 4. לפזר פרמזן במידת הרצון ולהחזיר לעוד 2-3 דקות עד להזהבה קלה של הפרמזן.
5. שלב 5. לפזר בצל ירוק קצוץ לפני הגשה.