חציל קלוי עם טחינה ודבש

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. מחממים תנור ל-220C ומשדכים חצילים שלמים עם חדירה קלה במזלג.
2. שלב 2. אופים 30-35 דקות עד שהחציל רך והקליפה שחורה בחלקים, מקררים מעט וחותכים לחצאים או פותחים לשכבה עליונה.
3. שלב 3. מערבבים טחינה, דבש, שמן שומשום, מיץ לימון, שום, מלח ופלפל עד לקבלת רוטב חלק.
4. שלב 4. מרפדים את פנים החציל ברוטב הטחינה ומפזרים שומשום קלוי וגרעיני רימון מעל.