חציל צלוי במיוסו וסומסום (קר)

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חתך את החצילים לחצאים לאורך והסר מעט מהפשק כדי לאפשר חדירת טעמים.
2. שלב 2. חמם תנור ל-240 מעלות צלזיוס על גריל גבוהה.
3. שלב 3. ערבב מיוסו, סוכר חום, מירין ושמן שומשום לבלילה חלקה.
4. שלב 4. הברש שכבה נדיבה של מיוסו על פנים החצילים, פזר מעט מלח על הקליפה.
5. שלב 5. אפייה על רשת מעל תבנית 12–15 דקות עד שהמשטח קרמלי ושולי החציל כהים קלות.
6. שלב 6. הוצא וקירר לטמפרטורת חדר ואז אחסן במקרר עד להגשה קרה.
7. שלב 7. לפני הגשה פזר שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ.