חמין חומוס ובשר בדואי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. שחממו שמן בסיר וטגנו בצל עד צבע קרמלי.
2. שלב 2. הוסיפו את נתחי הבשר וטגנו עד סגירה קלה.
3. שלב 3. הוסיפו שום, חומוס ותבלינים וערבבו קצר.
4. שלב 4. שפכו מים חמים, כסו במכסה והביאו לרתיחה קלה.
5. שלב 5. הנמיכו את האש ובשלו מכוסה 3 עד 4 שעות עד שהבשר והחומוס רכים והמרקם סמיך.
6. שלב 6. תקנו תיבול והניחו למנוחה במכסה סגור לפני ההגשה.