חלומי בהשרייה ועשבי תיבול לצלייה

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להמיס מלח במים ולקירר, להשרות את פרוסות החלומי 20–30 דקות כדי לאזן מליחות ולרכך מעט.
2. שלב 2. להוציא ולייבש כל פרוסה במגבת נייר.
3. שלב 3. לחמם מחבת עם מעט שמן זית ולצלות את פרוסות החלומי 1–2 דקות מכל צד עד סימני חריכה זהובים.
4. שלב 4. לתבל מעט בפלפל ולחדש בזילוף עדין של שמן זית במקרה הצורך.
5. שלב 5. להמתין דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לחלבון להתייצב.