חומוס ביתי עם עגבניות צרובות ועשבי תיבול

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. בשלו את החומוס במים רותחים עד ריכוך, כ-45–60 דקות, סננו ושמרו כוס ממי הבישול.
2. שלב 2. צרבו את העגבניות על להבה גבוהה עד שהקליפה שחורה, קילו והעבירו לקערה.
3. שלב 3. בלנדר, טחנו חומוס מבושל עם שום, שמן זית, מיץ לימון וכמון עד למרקם חלק, הוסיפו מעט ממי הבישול לפי הצורך.
4. שלב 4. קצצו את העגבניות הצרובות וערבבו לתוך החומוס חלק או שמרו לצד כרוטב גס.
5. שלב 5. תקנו מלח והוסיפו פטרוזיליה וכוסברה קצוצות לפני ההגשה.