הלושקי ברינדזה עם נגיעת יוזו
הלושקי סלובקי קלאסי מקצוץ מהיר של תפוחי אדמה שמקבל טוויסט עדין של יוזו. מנה ביתית שמיד נראית מורכבת אך נעשית במהירות.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. סחטו מהתפוחי אדמה המגורדים את הנוזלים העודפים היטב במגבת מטבח.
- שלב 2. ערבבו בקערה את תפוחי האדמה עם הקמח והביצה עד לתערובת דביקה אך לא רטובה מדי, תבלו במלח ופלפל.
- שלב 3. הרתיחו סיר מים עם מלח; בעזרת כפית יצקו כפות מן התערובת למים הרותחים והוציאו כשיוצאים החבלים והכדורים צפים.
- שלב 4. בטיגון קצר במחבת, טגנו את קוביות הבייקון עד להשחמה פריכה והסירו עודפי שומן אם צריך.
- שלב 5. המיסו חמאה במחבת רחבה, הוסיפו את ההלושקי המבושל וטגנו קלות לקבלת פני שטח זהובים.
- שלב 6. ערבבו פנימה גבינת ברינדזה עד להמסה חלקה, פזרו בייקון ובצל ירוק, הוסיפו קליפת יוזו אם בחרתם להשתמש.
- שלב 7. תקנו תיבול לפי צורך והגישו מיד.
מה צריך
מרכיבים
- 700 גרם תפוחי אדמה מגורדים דק
- 200 גרם קמח חיטה רגיל
- 1 יחידה ביצה
- 150 גרם בייקון פרוס וחתוך לקוביות
- 200 גרם גבינת צאן רכה (ברינדזה) או גבינה לבנה מלוחה
תיבול ורוטב
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 50 גרם חמאה
- 2 כפות בצל ירוק קצוץ
- 1 כפית קליפת יוזו מגורדת (אופציונלי)