דג צרוב בדואי בלימון
פילה דג קצרצר צרוב במחבת עד קרום זהוב, מסומן במיץ לימון עדין ושכבת עשבים רעננה.
הכנה צעד-אחר-צעד
- שלב 1. לתבל את הפילה במלח ופלפל ולנגב לחות עודפת.
- שלב 2. לחמם שמן במחבת על חום גבוה ולצרוב כל צד 3–4 דקות עד קרום זהוב.
- שלב 3. להוריד מהאש, לצקת מעל מיץ לימון ולקפוץ עם השום והעשבים דקות בודדות.
- שלב 4. להמתין שתי דקות לפני חיתוך קל כדי שהדג מתייצב
מה צריך
- 600 גרם פילה דג (לוקוס, לברק או דג לבן אחר)
- 2 כפות שמן זית
- 1 שן שום כתוש
- 1 כף מיץ לימון
- לפי הטעם מלח ופלפל
- 2 כפות עשבי תיבול קצוצים (כוסברה/פטרוזיליה)