גזר בבישול איטי עם דקיקות תמרים וטחינת תבלינים

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. להניח את הגזרים והתמרים בסיר בישול איטי עם שמן זית ומעט מלח ולבשל 5 שעות על חום נמוך עד שהגזרים רכים ומתמוססים קלות.
2. שלב 2. לקלות וכמו כן לטחון את זרעי הכוסברה במכתש ועלי עם קינמון עד לקבלת אבקה ריחנית.
3. שלב 3. לערבב את הדבש ומיץ הלימון עם התבלינים הטחונים ולשפוך על הגזרים הצוננים.
4. שלב 4. להוסיף נענע קצוצה, לתקן תיבול ולקרר לשעתיים לפחות לפני אכילה קרה.