ברוקוליני צלוי עד שחום עם לימון וצ׳ילי

הכנה צעד-אחר-צעד

1. שלב 1. חמם מחבת כבדה על חום גבוה עד לעשן קל.
2. שלב 2. ערבב את הברוקוליני בשמן זית, מלח ופלפל.
3. שלב 3. טגן את הברוקוליני ללא מכסה עד שהקצוות מתקבלים שחומים ושחומים-שחורים במקומות, כ־8–12 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
4. שלב 4. הוסף את הפרוסות שום בדקה האחרונה כדי לקבל צבע זהוב קל.
5. שלב 5. הסר מהחום, הוסף מיץ ולגרידת לימון, פלפל צ׳ילי ושקדים קלויים, ערבב במהירות והגש.